茄子の大きさが10センチを超えたので、収穫して、しぎ焼きを作りました。
茄子をざく切りにして炒め、砂糖少々、水、味噌を加えてしばらく弱火で蓋をして、最後にみりんで味付け。
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
噛むたびにキュッキュッと音を立てる茄子(ﾟ∀ﾟ)
新鮮さがたまらん(ﾟ∀ﾟ)
味噌の味付けもよくて、ご飯によく合う(ﾟ∀ﾟ)
こりゃウマいわ(ﾟ∀ﾟ)
この水なすというのは生でも食べられるほどで、漬物にすると美味だという。でもしぎ焼きにしても美味しかったです。思えば小学生のころは茄子が大嫌いだったのに、これほど好んで茄子を食べる日が来ようとは…。40歳を超えると新しいことを始めるのが億劫になりがちだけど、（コロナという思わぬかたちで始めたとはいえ）家庭菜園をやってよかったとしみじみ味わう(*´ω｀*)
