先日収穫した茄子で作った浅漬けです。塩をかけて少々置き、洗ってから塩昆布をかけ、半日漬けるだけ。美味しゅうございました。この泉州の水茄子、新鮮で大変噛みごたえがよい！ 本当にキュッキュッと音を立てるのです。これまでしぎ焼きとか田楽にして食べ…
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