僕は普段、朝食には紅茶以外何も口にしないのですが、今日はお腹の調子が思わしくなかったので赤だしを飲みました。出汁に味噌を少しずつ溶きながら、塩梅を見ていきます。できあがった熱々の赤だしをすすると、臓物の細胞一つひとつに旨みが染みこんでいく…
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